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Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits。Amazon.co.jp: Cedric Grolet セドリックグロレ レシピ本 Fruits。Fruits, a book by Cédric Grolet。Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits Fleurs Cedric Groletédition: Alain Ducasse Edition 社336ページフランス語2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:978-2-8412-3913-9パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリスでシェフ・パティシエを務めるCédric Grolet セドリック・グロレ。
小さい頃は単純に楽しいからという理由で祖父にくっついてレストランに通っていたそうだが、気付いた時にはパティスリーというものに夢中になっていたそうだ。
CAPｗｐ取得し学校を卒業する際にもクラストップの成績を修め、フランスのMeilleur Apprenti でも3位に入賞する程だ。
2011年にムーリスのスー・シェフ・パティシエとなり、2012年には27歳という若さでシェフ・パティシエとなっている。
タイトルの通り、今作は彼によるフルーツを題材にした書籍。
1. Agrume2. Fruits à noyau3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueフルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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ロワールのFirminy フィルミニーという町で育った彼、祖父母はホテル・レストランを経営していた。
Faith Jackie Nickerson ジャッキー・ニッカーソン　写真集。
ラスト1点 早い者勝ち英語8冊セットHarry Potter。
13歳から本格的にパティスリーで仕事を始めるが、彼は常に努力を重ねている。
洋書 クロスステッチ図案集 Veronique Enginer。
アメリカの極秘プロジェクト : 爆撃機、攻撃機、対潜哨戒機 1945-1974。
その後も多くの賞を受賞しながら経験を積み、Fauchon フォションで働く時には北京やドバイ、モロッコ、韓国などではチームを率いる立場となった。
洋書 Cecily。
洋書 Schott 100 Years of an American Original。
さらに2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在最も注目されているパティシエの一人だ。
1933年 可愛いドールと少女の絵本 古書 洋書 児童書。
スウェーデンの楽譜本 エルサベスコフなどのイラスト洋書　古書。
下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。
robert frank ロバート・フランク